絲瓜炒蛋的做法 【絲瓜炒蛋】家常快手菜 絲瓜炒蛋怎麼做

“上週末媽媽60大壽，老公說到外面吃，我想想還是到家自己做吧，外面花了錢也吃不多少東西，再加上出去還得把小寶寶帶上更是不能安靜吃飯。就計劃好了周未中午給媽媽過生日，每天差不多11點的樣子小寶寶會睡覺，這樣我們也可以安安靜靜吃飯。早6點就起床給媽媽做手擀長壽麵本來是拍了照要發手擀長壽麵博文的，由於賣相做的不好就沒發了，吃完早飯，帶著小寶寶出去買了我們平時不常吃的菜，準備中午飯，一切準備就緒計劃著拍其中幾道菜的，誰想小寶寶提前睡著了，我們也就提前開飯了，也來不及擺拍我的菜了，想想算了給媽媽過生日才是重要的，希望媽媽健康長壽開開心心。

平時喜歡做一些家常快手菜，上了一天的班回到家中太累複雜的懶得弄，又希望能快點吃上飯，快手菜就成了我們的首先。絲瓜炒蛋很不錯哦！營養美味又簡單。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

絲瓜炒蛋的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、絲瓜切片，雞蛋放碗中打撒，蔥切小段。

• 3、鍋中倒入油燒至有點冒小煙倒入雞蛋。

• 4、雞蛋凝固後倒入絲瓜翻炒。

• 5、翻炒至絲瓜有點變軟加入鹽、耗油翻炒均勻，撒上蔥花翻炒均勻即可盛起。

小竅門

1、油燒熱一點倒入雞蛋，雞蛋氣泡會快一些，也更容易成塊。
2、鍋中剛加入絲瓜會比較幹可以稍微淋上一點水。
3、絲瓜越炒水會會越多，不要炒太長時間。
4、沒有耗油也可以用雞精，我們家現在炒菜幾乎不用雞精。