絲瓜炒雞蛋的做法 【絲瓜炒雞蛋】 絲瓜炒雞蛋怎麼做

“絲瓜的營養價值很高，絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人蔘中所含的成分―――皁甙。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

絲瓜炒雞蛋的做法步驟

• 1、絲瓜去皮，雞蛋3個

• 2、水發木耳；絲瓜切小段；蒜切粒粒；雞蛋攪散；花椒10來粒

• 3、油不要放太多，蛋液放5成熱油鍋，剛凝固用筷子扒散

• 4、扒散的蛋液裝盤中

• 5、鍋內重新放油，油溫7成的時候，把蒜，花椒炸香

• 6、把絲瓜放入煸炒2分鐘，在放木耳，中途加鹽巴

• 7、絲瓜完全熟軟的時候，把蛋液放鍋，一起煸炒1分鐘，加點鹽，味精調味，起鍋

• 8、最後在盤放少許蔥花，熟火腿粒