1、土豆去皮洗淨劈兩半後切片
2、再改刀切絲
3、用清水浸泡一下
4、從水中撈出擄去水分
5、辣椒切絲蔥切末
6、鍋中放油先擱幾粒花椒,再放入辣椒爆香
7、到土豆絲進去翻炒
8、加香醋適量稍大些
9、加入醬油
10、加鹽翻炒
11、快熟時加蔥末翻炒幾下出香味
12、滴入香油盛盤出鍋嘍