家常菜熗炒土豆絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材。

2.將土豆去皮切成絲、蒜切末、幹辣椒去籽切段備用。

3.鍋中倒入適量的油，油溫六七成熱的時候，放入花椒和幹辣椒爆出香味。

4.將蒜末放入鍋中，煸炒出香味。

5.將土豆絲放入鍋中，煸炒勻均。

6.出鍋前，撒少許鹽和雞精調味，再淋少許香油，翻炒勻均即可。

烹飪技巧

1、這道菜想要好吃，就要選擇新鮮的土豆。土豆越新鮮，口感越脆。2、如果是新手，在買土豆的時候，最好選澤外形規整、扁平橢圓的，這樣比較好切。3、如果對自己的刀功沒有信心，那就可以藉助刨絲器。4、切好的土豆絲，一定要放在清水中，不然會變黑。可以用涼水多淘幾次，以有效的去除澱粉。5、在炒這道菜的時候，一定要大火快炒。6、喜歡爽脆口感的，炒制的時間就要短一點。喜歡軟一點口感的，炒制的時間就要稍久一些。7、喜歡吃酸辣口的，可以在出鍋前烹一點白醋。大家在烹飪這道菜的時候，有什麼問題都可以加微信”leyou517“問詢。我會一一認真回答。