“土豆的“百搭”，好比人生的“經煸”
和土豆不用套近乎，是真的像近親。在豬牛羊雞、蘿蔔白菜這一系列需要感激的“上帝賜予我們的食物”中，土豆在我的選單裡排第一。土豆的平民情懷，很對路我的平實無華(至少本質上是這樣)；土豆在不同時期、不同地域，不分意識形態，也普遍高調適用。
在南美的祕魯、智利，因為產量很高，土豆可敞開供形消骨離的窮人免費享用；在孩子們都氣若游絲的非洲多國，因為可長久儲備，土豆是唯一四季可吃的食品；在《列寧在1918》等多部蘇聯片子裡，是土豆把那些飢餓中的老少娘們一概豢養得膀闊腰圓；在風靡全球的麥當勞、肯德基，把世界兒童一律催成大胖小子的功臣，還是土豆。”
1、將土豆洗淨去皮，再用清水沖洗乾淨；
2、土豆切成細絲，不要說我切的絲啊，沒用擦菜的工具擦，自己切的不是很細哈
3、將切好的土豆絲放到淡鹽水裡浸泡一下，洗去多餘的澱粉
4、尖椒、紫甘藍、胡蘿蔔切絲
5、大蒜，姜切成末
6、鍋裡放油燒熱，關火後放入大蒜，薑末炸出香味
7、下入土豆絲翻炒均因
8、加入切好的紫甘藍絲，青椒絲，翻炒片刻後調入適量的鹽和雞粉，淋上白醋大火翻炒起鍋即可，
吃貨心得：
切好的土豆絲要泡在清水裡以免變色，還能去除土豆裡的澱粉
千里飄香谷
