「家有大廚」回味牛腩如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備(姜，草果，大蒜）切碎，(芹菜，蒜子）切條。

2.牛腩洗乾淨放進壓力煲進行壓10分鐘

3.把壓好的牛腩切小塊

4.燒紅鍋，把切好的草果，大蒜倒進鍋裡進行炒一下，再倒牛腩，鹽，醬油，姜進行翻炒，再放一點水，蓋上鍋蓋悶5-10分鐘

5.放切好的蒜子和芹菜放進鍋裡，翻炒，接著蓋上鍋蓋3-5分鐘，最後炒一下就可以起鍋了

烹飪技巧

首先把牛腩洗乾淨，放進壓力煲壓一下，喜歡吃有嚼勁的就不要壓太久（最好10分鐘），喜歡吃軟的就壓就一點(最好20分鐘)。還有那些熟了的牛腩切小塊一些！煮的時候先燒紅鍋，再放油，接著才放大蒜，草果（已經切碎好的），炒一下就放牛腩進行翻炒，接著才放鹽，薑片(因為提前放姜會上火的)，少於醬油，放一點水，再翻炒一下，蓋上鍋蓋3-5分鐘，最後放切好的蒜子和芹菜，再翻炒一下，再蓋鍋蓋2分鐘，美味的炒牛腩就大功告成了！