河鯽魚燉蛋怎麼做|河鯽魚燉蛋的做法

“老耿聽說用野生的河鯽魚燉雞蛋對長身體的小耿有好處，就特的去弄了幾條，味道也是不錯，雞蛋滑嫩，魚肉鮮甜！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

河鯽魚燉蛋的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、河鯽魚處理乾淨，在魚背上劃上刀口。

• 3、加入鹽，料酒，蔥，姜醃製半小時。

• 4、醃製好的魚洗淨表面，放在碗底。

• 5、雞蛋加少許的鹽，清水打散。

• 6、蛋液過篩，加入魚肉中。

• 7、蓋上保鮮膜，水開後中火蒸10分鐘。

• 8、最後淋上麻油，撒點蔥花就可以。

小竅門

魚要醃製，先要去腥入味。