“地道的家鄉小炒,肥而不膩、爽口翠嫩。”
1、準備材料:西蘭花、杏鮑菇、豬頭肉(在外面買已煮熟,可以即食的豬頭肉);
2、將西蘭花洗淨、切成小塊;
3、杏鮑菇洗淨、切好;
4、切好的食材備用;
5、將西蘭花、杏鮑菇倒熱水中焯;
6、大火焯2分鐘;
7、將其撈起;
8、將西蘭花、杏鮑菇一起倒入放有花生油的熱鍋中猛火翻炒;
9、加入1茶匙食鹽、小許白糖,猛火炒1分鐘;
10、將豬頭肉倒入去一齊炒;
11、猛火炒再1分鐘,收汁;
12、上碟;
13、完成,可以吃了。