鮑片澆汁豆苗怎麼做|鮑片澆汁豆苗的做法

“所謂鮑片，是將螺的螺頭切片，而並不是鮑魚切片，所以也叫螺片，雖說營養成份沒有鮑魚那麼高，但在價錢的考量上，只要烹調適宜，也是一道鮮美的海味。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮑片澆汁豆苗的做法步驟

• 1、有人問我什麼是鮑片，還是圖解吧……哈哈

• 2、冰凍的鮑片開袋放入碗中融化後，把大片的剪開一半。

• 3、新鮮的豆苗，洗淨瀝乾水分。

• 4、鍋裡少量油燒熱。

• 5、倒入豆苗，迅速翻炒。

• 6、炒至顏色變深，軟化。

• 7、鋪於盤底。

• 8、鮑片連湯汁一起倒入鍋中，撒上胡椒粉。

• 9、熬煮片刻，勾芡出鍋。

• 10、澆在豆苗上，大功告成。

小竅門

此菜整個過程操作迅速，沒有難點，掌握火候就夠了。