1、香菇提前泡發好備用
2、荷蘭豆洗淨備用,胡蘿蔔洗淨切片備用
3、熱鍋冷油,油溫後放入香菇快速翻炒,炒斷生後再放入荷蘭豆和胡蘿蔔片快速翻炒
4、炒熟後放入鹽調味即可裝盤
鹽不必放太多,因為荷蘭豆的清甜已經很美味了。