1、食材:雞翅中(已清洗)、鮮蝦(已去頭去蝦線清洗背部劃開)、薑片、黃燜醬汁。
2、將雞翅中放在案板上正反用刀劃上幾刀。
3、起鍋倒油燒熱,下入雞翅中兩面煎至微微發黃。
4、接著,擱入薑片,加適量的黃燜醬汁。
5、加適量的料酒。
6、翻炒翻炒。
7、加適量的開水煮開。
8、蓋上蓋燜煮10分鐘。
9、然後,合入鮮蝦翻動一下,再咕嘟3分鐘。
10、最後,關火盛出。