“酒店的龍蝦價格讓人咋舌，不如自己買了親自來做。不喜歡跑菜市場的人讓朋友在買鮮幫忙買了一隻波龍，三下五除二就搞定一道硬菜！”
1、清洗龍蝦，從背部中間豎向切開成兩半備用。
2、粉絲泡發、剪下成小段以便食用。
3、將蒜切末焯水，油燒八分熱蒜末一半下鍋炸至金黃，過油撈出。
4、撈出的蒜末同另一半未炸過的蒜末倒在一處，加鹽拌勻。
5、拌勻後的金黃和白色蒜末，一半倒入切好的粉絲攪拌。
6、另一半金黃和白色的蒜末，小心倒在切開的龍蝦上，粉絲鋪底，龍蝦在上，入鍋蒸制。
7、涼水約蒸20分鐘後即可起鍋裝盤。
1.蒜蓉倒在龍蝦上後靜置一會兒，促其入味
2.粉絲用開水泡發，泡的時間不要過長，容易軟掉影響口感
千里飄香谷
