金蒜粉絲蝦怎麼做|金蒜粉絲蝦的做法

“在這道菜裡，其實最好吃的一部分還是裡面的粉絲，飽含了鮮蝦裡蝦油的美味，吃到嘴裡滿口留香。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

金蒜粉絲蝦的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、粉絲用冷水泡軟

• 3、大蝦洗淨，去須去腳去蝦線，用刀把蝦從背部片開

• 4、泡好的粉絲剪成段，用油拌一下，防止粘連，碼到盤子底部

• 5、把開背的蝦像這樣擺好

• 6、熱鍋涼油，把切好的蒜蓉倒到油裡，小火慢炸

• 7、炸至金黃色，裡面放一勺耗油，一勺蒸魚豉油，少許鹽

• 8、把蒜蓉拌勻

• 9、把炸好的蒜蓉放到開背蝦的背上

• 10、上鍋蒸8分鐘

• 11、端出盤子，撒些青紅椒圈，圍著盤子邊淋上兩勺蒸魚豉油

• 12、澆上熱油，開吃啦，大家最喜歡吃裡面的粉絲啦，每次都是粉絲要先蝦吃完。雖然蒸好了，蝦子變了形，但擋不住的是那美味。

小竅門

1.泡好的粉絲一定要用油拌一下，防止在受熱時粘連在一起，不入味。
2.炸蒜蓉的時候一定要用小火慢炸，並不停的攪拌，防止粘鍋，炸糊。