炒仔鴨的做法 客家菜，炒仔鴨 炒仔鴨怎麼做

“炒仔鴨，客家人的時令菜，秋天的時候，仔鴨肥美可以吃了，可以白斬、清蒸、紅燒、香焗等多種吃法，今天做的仔姜炒仔鴨，鮮甜清香尤為突出。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

炒仔鴨的做法步驟

• 1、仔鴨整淨。

• 2、斬件。

• 3、鍋燒熱下鴨肉和薑片先炒幹。

• 4、下少許油和酒糟炒香，加入適量水、味極鮮、雞精燜熟，灑上胡椒粉淋上香油出鍋。

• 5、裝盤。