青椒仔姜炒鴨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把鴨清洗乾淨切成大拇指大小，用熱水氽下，盛出待用。

2. 青、紅椒、指天椒滾刀切，姜切絲蒜拍碎及八角桂皮準備好待用。

3. 鍋內放油燒7成熱放。八角桂皮、蒜、指天椒煸香再放氽過水的鴨翻炒，炒致鴨肉半熟時放少量生抽再翻炒讓鴨肉上色，放醋也可以放些糯米酒。