核桃桂圓燉肉酒怎麼做|核桃桂圓燉肉酒的做法

“這段時間睡眠不好，人也感覺乏力，需要煲些滋補湯水來調理身體。這款湯水也是媽媽教給我的，具有補血、調理神經衰弱、益智補腦等功效。
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。
桂圓性溫、味甘，益心脾，補氣血；具有良好有滋養補益作用，可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、心悸，眩暈等症。
核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。核桃仁中富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、磷脂、鋅、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素，對腦神經有良好保健作用，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤潤肌膚、烏黑頭髮等功效；特別適合腦力勞動者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

核桃桂圓燉肉酒的做法步驟

• 1、準備好材料。裡脊肉洗淨，核桃洗淨，放微波爐裡1.5分鐘至熟。

• 2、裡脊肉切薄片，用少量幹澱粉抓捏均勻。核桃切碎。

• 3、桂圓預先浸泡，放入鍋中先煮一會，再放入切碎的核桃。

• 4、雞蛋打在碗中。

• 5、鍋中放入處理好的裡脊肉。

• 6、選取上好的黃酒。

• 7、放入雞蛋，倒入上好的黃酒，根據口味放入紅糖。喜歡喝酒的多放些。

• 8、滋補健腦，趁熱吃吧。

小竅門

因為孩子不喜歡喝酒，所以就採用了先加水煮再放酒的做法，這款滋補湯如果用黃酒隔水燉效果會更好。