豆沙包子的做法 豆沙包子 豆沙包子怎麼做

“只要勇於去嘗試，麵食小白也有綻放的時候；當揭開鍋蓋看到一個個飽滿的包子時，那種喜悅的心情無法形容，更是超有成就感！我和家人從小都是吃米飯長大的，除了用現成餃皮包餃子外幾乎不會做其它的中式麵點；話說在去年學做過1~2次包子，雖未失敗但也不是很理想；但是我並沒有放棄，今天終於拿下了這個豆沙包，不是很完美可對於老方來說已知足了~~~””

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙包子的做法步驟

• 1、準備好所有食材

• 2、將食材依次放入麵包機內，啟動和麵程式

• 3、揉至光滑後，搓圓蓋膜至溫暖處發酵

• 4、準備好紅豆沙，以15克/份搓圓球

• 5、發酵好的麵糰，戳洞不回縮不塌陷

• 6、取出麵糰揉幾下排氣後，同樣分割12等份

• 7、取一小麵糰擀成邊緣薄中間厚的包子皮，並放上豆沙餡

• 8、將四周皮包緊捍成褶子

• 9、一個豆沙包就做好了

• 10、依次包好放入蒸屜中餳20分鐘

• 11、上氣後大火蒸10~12分鐘

• 12、關火後燜2~3分鐘左右

• 13、取出蒸屜

• 14、白白胖胖的豆沙包上桌開吃咯

小竅門

1、包子麵糰：天冷用溫水和麵，天熱可用冷水和麵
2、麵糰和好後發酵至2.5倍大時即可，不易過短或過長否則麵糰要麼不足、要麼發過
3、包子胚包好需再餳20分鐘後上鍋蒸熟
4、關火後不要直接開鍋而是讓其悶2~3分鐘後開蓋