黑米粥的功效與作用

現在有很多人早晨都喜歡喝粥，尤其是我最愛早晨喝黑米粥了，粥不光好吃，而且它的營養價值也是很高的。是早餐選著的最佳早點，也是每個人喜愛吃的，那黑米粥的功效和作用有哪些呢？下面，小編就和大家一起討論黑米粥的功效與作用：

黑米粥的功效與作用

⒈黑米中包含大量的天然黑米色素以及錳、鋅、銅、硒等微量元素。

⒉經研究證明，硒是人體所需的營養素，是一種強抗氧化劑，作用與維生素差不多，但其效果更佳。

⒊它還含有普通大米中所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因此黑米比普通大米營養價值更高。

⒋多吃黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的滋補作用。

一、紅棗花生黑米粥

材料

紅棗10枚，紅豆50g，黑米90g，糯米80g，花生25g，冰糖適量。

做法

1.準備原料。

2.大米、黑米洗淨泡發1小時。

3.紅豆、花生洗淨，泡發1小時。

4.紅棗洗淨備用。

5.將大米，黑米放入電壓力鍋中。

6.放入紅豆，花生米。

7.再加入紅棗。

8.加入適量的清水。

9.放入適量的冰糖。

10.加蓋，調到煮粥檔30分鐘後，就可食用了。

二、黑米紅豆粥

材料

黑米、紅小豆適量、煮粥用的白米少量

做法

1.把上物混合在一起，用清水洗淨，然後加入適量涼水，把火開到最大。

2.煮開以後十分鐘，把火降至中小，再煲個一小時。最後，把火降到最小，蓋上鍋蓋半到一小時就好。

3.煲粥的過程中，如果發現粥過於粘稠，得新增適量水。

4.煲好以後，趁熱盛到碗裡，加適量白糖，超級營養爽口。

三、南瓜黑米粥

材料

南瓜200克、黑米150克、大棗60克。

做法

將南瓜洗淨去柄切開，取出種子切片，將黑米、大棗洗淨，一起放入鍋內，加水1000毫升，先用猛火煮沸，後改用文火，煮至米爛即可。

四、八寶黑米粥

材料

蓮米、苡仁、芡實、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等各適量。

做法

1.桃仁去皮切丁，瓜元切丁，紅棗去核，蓮米、苡仁、芡實、花仁、百合用水漲發待用，黑米用清水洗淨。

2.加少量紫糯米放入鍋中，加清水燒沸，將八寶料放入，移小火上煮約二小時。

3.煮時注意不時用勺攪動，以免煳鍋，待質濃糯軟時放入壓碎的冰糖，糖溶化後裝碗即成。

五、蓮子黑米粥

材料

黑米、糯米、紅棗、蓮子、枸杞、冰糖各適量。

做法

1.黑米、糯米浸泡一晚上，紅棗、蓮子和枸杞泡半小時。

2.所有材料放高壓鍋加水煲30分鐘即可。

黑米粥的功效與作用是哪些呢？其實，黑米粥的功效與作用還是很多的，尤其是腎虛和貧血的人來說，喝黑米粥是最有幫助的。而且像這些人，我們最應該注重的就是自己的身體健康。和自己飲食規劃方面，身體健康是比什麼都重要。