咖哩蟹的做法 鮮香美味咖哩蟹 咖哩蟹怎麼做

“螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高於其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

螃蟹不但為食中佳餚，作為藥用也有奇功。《本草拾遺》說：“其功不獨散，而能和血也。”祖國醫學認為螃蟹性寒味鹹，蟹肉有清熱、散血結、續斷傷、理經脈和滋陰等功用；其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。”

食材明細

• 咖哩 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖哩蟹的做法步驟

• 1、先將蟹切好，洗淨，控幹水。我是讓賣螃蟹的幫我處理的，自己弄太麻煩了。

• 2、洋蔥，姜，蔥切好備用。

• 3、熱油，下鍋炸。

• 4、炸到成金黃色，取出備用。

• 5、下蔥、姜、洋蔥下鍋炒香，然後放入黃椒。不放也可以。

• 6、放入炸好的螃蟹，加適量料酒。

• 7、加入白葡萄酒增添香味。

• 8、我買的咖哩是不辣的，就是日式的那種，本人不能吃的太辣。呵呵。先用熱水融化，做成咖哩水~~

• 9、將咖哩水加入螃蟹中，蓋蓋小火20分鐘。