不妨來學習一下吧|番茄的製作方法有哪些

番茄又叫作西紅柿，是我們平時在菜市場經常可以見到的一種蔬菜，它裡面含有豐富的維生素，由於直接生吃的味道也很好，因此，很多人把番茄也看作是一種特殊的水果，利用番茄製作出來的菜品，都會自然而然地被賦予一股酸甜味，深受大家的喜愛。

番茄的製作方法都有哪些呢

一、番茄炒蛋

材料

中型番茄 1個,雞蛋 3個,牛奶 1大匙,青蔥 2支,醬油 2小匙,糖 1.5小匙,鹽 1小匙,橄欖油 2大匙

做法

1、將雞蛋加入少許鹽和牛奶攪拌均勻。

2、青蔥切段、番茄切小塊備用。

3、熱鍋後倒入橄欖油，放入蛋液，快速翻炒2分鐘，趁蛋還沒全熟就盛起。

4、用原鍋，放入番茄塊翻炒3分鐘，加入糖、醬油和少許水一起煮滾。

5、加入雞蛋、青蔥快速拌炒1分鐘即可起鍋。

二、番茄牛肉

材料主料

牛腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，幹辣椒20克，花椒3克，薑片15克，白糖10克，醬油20克，精鹽7.5克，甜酒釀50克，鮮湯250克，蔥段10克，麻油10克，紹酒5克。

做法

1、肉切成6.5釐米長、4.5釐米寬、0.3釐米厚的片，放在碗內，加精鹽、紹酒、薑片、蔥段拌勻，醃漬約半小時，揀去蔥、姜。幹辣椒切成2.5釐米長的段。蕃茄改成2釐米的小片;

2、炒鍋上火，舀入菜油燒至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，撈出瀝油。鍋內留油燒至四成熱，下幹辣椒、花椒炸香成棕紅色，下蕃茄炒出香味，加入鮮湯，放入牛肉、精鹽、醬油燒沸，用旺火收稠滷汁，加入酒釀、白糖、味精、麻油即可。

三、番茄湯

材料

鮮番茄50克，雞湯250克，番茄醬、黃油各25克，麵粉、味精、鹽各適量。

做法

1、將番茄洗淨，用沸水燙一下，去皮，切成小塊待用。

2、炒鍋放入黃油，燒至七成熱時，放入麵粉，炒至黃色時，再放入番茄醬，攪成糊狀。將切好的番茄連同雞湯倒入鍋內，燒開即可。

四、糖拌西紅柿

材料

糖，西紅柿

做法

1、西紅柿在冰箱裡冷藏一下，然後取出洗淨切片，擺在盤中。

2、在上面撒上白糖，即可食用。

五、焗番茄

材料

西紅柿3個，洋蔥、青椒、紅椒各1個，玉米粒、芝士、鹽、雞粉各適量。

做法

1、將西紅柿洗淨，切開挖去籽，成碗狀。

2、把青紅椒粒、玉米粒、洋蔥粒炒香，盛入西紅柿碗中。在西紅柿碗上蓋上芝士片，移入烤箱，焗成金黃色即可。

以上為大家介紹的這幾款家常番茄的製作方法你學會了嗎？經常吃番茄，可以為我們補充豐富的維生素c，對於女性來說，還可以起到美容養顏的功效，不過，如果是患有胃病的人群，那就不太建議生吃番茄了，因為番茄的酸味會對腸胃造成一定刺激。