1、原料洗淨
2、姜蒜切片,雞翅從中間剁開,青紅椒切圈
3、加蠔油
4、加溼澱粉
5、加蛋清
6、醃10分鐘
7、生抽、溼澱粉胡椒粉調成芡汁
8、坐鍋入油燒熱,雞翅入油鍋滑油4分鐘左右
9、撈出雞翅
10、原鍋留油,下姜蒜片爆香,放入青紅椒圈炒香
11、放雞翅,烹料酒翻炒一會
12、倒入芡汁顛翻炒勻即成