“隨著現今對健康的認識，雜糧類的食品越來越受到大家的推崇和喜愛。今天就用南瓜著色與黑麥面、燕麥面結合，做一道健康又美味的燒餅。原來雜糧也可以很好吃的。配方中的黑麥面和燕麥面可以根據自己喜歡用任意雜糧面替代。配方中沒有給出水的用量，因南瓜含水量不同，自己酌情新增。最後的麵糰比平時做饅頭面團稍軟即可。”
1、南瓜去皮洗淨蒸熟，放入適量清水攪打成泥。
2、除芝麻外所有材料混合攪拌成光滑麵糰，室溫發酵。
3、發酵至2倍大，檯面上灑少許乾粉，排氣後搓成長條，分割成小麵糰。
4、取其中一個搓成長條。
5、繞成圓形餅狀，稍按扁。
6、依次做好所有。靜置15分鐘左右。
7、兩面刷少許清水，沾上芝麻。
8、平底鍋刷少許油，放入餅坯中小火煎至兩面發黃。
9、放入預熱好的烤箱180度25分鐘左右。
10、成品，外皮酥脆，內心暄軟。
11、成品
12、成品
沒有烤箱也可以直接用平底鍋烙熟。但烤箱烤出來表皮是酥脆的，尤其熱的時候，口感非常棒。
千里飄香谷
