“雞翅買回家,別再拿來做可樂雞翅了!試試這個做法!一口一個雞翅,香辣酥脆越吃越香!”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高階 (難度)
辣子雞翅的做法步驟
1、姜塊切薑絲,小蔥切成小段,雞中翅從中間切開方便入味。
2、切好的雞翅加入一勺胡椒粉、一勺東古醬油、一勺東古料酒、一勺東古蠔油、一勺鹽抓拌均勻。
3、再加入一勺麵粉,抓拌起漿醃製15分鐘。
4、鍋裡起火熱油,油溫6成放入雞翅,炸至表皮金黃撈出,再把油溫燒至8成熱,雞翅炸至表皮酥脆撈出控油備用。
5、另起鍋熱油,加入薑絲、花椒、幹辣椒和一勺白砂糖炒出香味。
6、倒入雞翅和蔥段,翻炒均勻即可。