香辣炒翅根怎麼做|香辣炒翅根的做法

“辣炒翅根，先加各種調味料將雞翅根煮熟，再用辣醬一炒，香辣十足，爽口開胃，不但孩子愛吃，大人也喜歡，真正下酒下飯菜。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣炒翅根的做法步驟

• 1、買回來的雞根冷水浸泡解凍。

• 2、檢查清理翅根上沒有處理乾淨的雜質，然後反覆清洗乾淨，撈出備用。

• 3、鍋中加入適量的水，下入清理好的翅根焯水，去掉腥味和雜質，然後鍋中加入開水，加入花椒、大料、料酒、蔥、姜等調味料，下入焯過水的雞翅，繼續大火燒開，中小火煮熟，切記不要煮爛，否則口感不好。

• 4、用各種調味料煮熟的翅根撈出備用，不炒味道也很鮮美。

• 5、炒鍋加入適量的油，加入翅根翻炒均勻。

• 6、再加入一包香辣醬翻炒，因為是給孩子吃，否則可以用郫縣豆瓣醬，那就更辣了，一般孩子接受不了。

• 7、翻炒均勻入味。

• 8、出鍋裝盤，無需另加調味料，口重的可以加點鹽。香噴噴的辣炒翅根端上桌，老人孩子都喜歡。