1、雞中翅洗乾淨,豆瓣醬,生抽,料酒醃製十分鐘備用。
2、油鍋燒至六成熟倒入玉米油,入雞中翅煎至兩面偏黃。
3、換一面煎至偏黃。
4、加入適量清水,大火燒開轉中小火,燒25分鐘。
5、大火收汁即可。
6、裝盤,成品圖。