鹹香辣雞翅的做法 鹹香辣雞翅，愛吃辣必備！ 鹹香辣雞翅怎麼做

“湖南特產剁椒加蒜蓉爆香後炒雞翅，吃起來酸香味濃剁椒辣勁十足，雞翅肉感可口，好吃！”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹香辣雞翅的做法步驟

• 1、雞翅洗淨，在表背面各劃幾刀後焯水去掉血沫

• 2、焯水後放入碗中，加大料，姜，料酒，生抽，老抽，花椒，香油，鹽（如果喜歡鹹甜味也可以加入蜂蜜）。帶一次性手套抓拌均勻。

• 3、碗裡醃製10分鐘後，倒入保鮮袋，然後放入冰箱冷藏醃製至少5-6個小時，我是晚上提前醃製，所以時長為7-8個小時

• 4、切好蒜和姜，並碾碎成蒜蓉和薑末後，取出醃製好的雞翅，挑出雞翅，燒熱煎鍋，加入適量食用油，下鍋煎雞翅

• 5、煎至兩面金黃後撈出雞翅，就鍋下切好的蒜蓉和薑末，翻炒兩下後，下剁椒繼續翻炒，爆香，香味合適後下煎好的雞翅

• 6、下鍋翻炒雞翅，直至蒜蓉等與雞翅融合，爆炒一分鐘後起鍋，攪拌兩下，裝盤食用