泡椒萵筍炒雞胗怎麼做|泡椒萵筍炒雞胗的做法

“非常下飯的菜！”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒萵筍炒雞胗的做法步驟

• 1、新鮮雞胗切成小塊待用。

• 2、鍋內適量燒水，滴幾滴料酒，水開後將雞胗放進去燙一分鐘後撈出，可以去腥味。

• 3、將萵筍切成小片，幹辣椒和泡椒切成小段。

• 4、鍋底放油，將花椒和泡椒，辣椒在鍋內小火炒香。

• 5、放入雞胗和萵筍片，大火翻炒。

• 6、滴幾滴料酒和醬油，放適量食鹽，翻炒三分鐘即可盛盤了。

小竅門

雞胗有腥味，所以在炒之前一定要燙一下，加入料酒可以去腥味和汙漬。