1、先把萵筍去皮洗淨。
2、黃瓜洗淨,切片。
3、把萵筍切成菱形片。
4、將彩椒洗淨,切小塊備用。
5、鍋裡放油,放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
6、放入黃瓜、萵筍翻炒片刻。
7、雞蛋過油滑炒一下,盛出來備用。
8、倒入鍋中翻炒。
9、放入彩椒、鹽翻炒1分鐘,出鍋前放入味精、香油調味即可。
10、出鍋裝盤,即可享用。