泡椒炒雞胗的做法 酸辣刺激--泡椒炒雞胗 泡椒炒雞胗怎麼做

“小小的雞胗也有它獨特的功效呢。能消食導滯，幫助消化，還能治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡椒炒雞胗的做法步驟

• 1、新鮮雞胗4個洗淨

• 2、用沸水焯過

• 3、青椒3個，蔥，姜，蒜適量

• 4、焯過的雞胗冷後切片備用

• 5、青椒切塊，蔥切小段，姜與蒜切末

• 6、泡椒適量用清水稍微泡一下，切兩半

• 7、鍋內油熱至5成入姜蒜爆香

• 8、入雞胗與泡椒下去翻炒片刻

• 9、加適量生抽與鹽增色調味後繼續炒1分鐘

• 10、然後下青椒塊迅翻炒片刻後，入蔥花與雞精起鍋

• 11、裝盤

小竅門

炒雞胗時要用大火快炒,炒老了雞胗口感就不會脆爽