醬油炒幹明太魚怎麼做|醬油炒幹明太魚的做法

“另外還有香辣調料汁：韓式辣椒醬1勺、辣椒粉1勺、白糖半勺、蒜泥1勺、蔥碎1勺。
可替換圖片內的第2項。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬油炒幹明太魚的做法步驟

• 1、幹明太魚撕成大小合適的塊，在水中浸泡2分鐘後擠幹水分。（幹明太魚不能浸泡時間過長，否則沒有味道）

• 2、生抽少許、蒜泥、白糖混合調成料汁，再準備一些蔥碎。

• 3、找一干淨的塑料袋放入少許麵粉，再放入擠幹水分的幹明太魚。

• 4、輕輕晃動塑料袋，使魚肉上均勻的沾滿面粉。

• 5、熱鍋放油，放入幹明太魚煸炒，可以看到明太魚慢慢萎縮。

• 6、煸炒至魚肉發黃，改成小火，倒入調好的料汁翻炒，（不要一次性倒入，分2-3次這樣才均勻）(要改成小火，否則很容易糊掉）關火後放入蔥碎和芝麻，用餘溫攪拌均勻。