“這是一道湘味快手菜,油比平時的菜放的多些,不能用水煮,只在最後出鍋前熗點水,用大火,油炒出來的菜,特香,辣,超下飯的哦。”
1、準備好所有食材,改好刀,五花肉肥瘦分開,提前將幹蘿蔔條用冷水泡發,大概泡40分鐘左右,沖洗淨,擠幹水。
2、熱鍋將肥點的五花肉,小火,煸出油,放入大蒜煸香。
3、放入乾紅椒、小米椒。
4、改大火,放入瘦點的五花肉,炒至變淺色。
5、放入幹蘿蔔條。
6、翻炒勻。
7、放入鹽,繼續翻炒勻。
8、放入醬油,炒出醬香味。
9、熗少許水,翻炒,出鍋。
10、成品。