燜竹筍怎麼做|燜竹筍的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燜竹筍的做法步驟

• 1、將鮮竹筍用上湯煮熟後撈起切件，湯備用。
• 2、將香菇、蝦米爆香後放入竹筍、適量醬油、糖、鹽翻炒均勻。
• 3、將煮竹筍的上湯注入用大火燒開後改慢火燜30分鐘左右再用大火收汁即可。

小竅門

此菜關鍵在火功，一定要用慢火燜上30分鐘以上才能入味。