主料
輔料
具體步驟
1.苦瓜洗淨,去瓤,切片
2.燒開水焯苦瓜,即刻放入涼水中,這是苦瓜去除苦味兒的小竅門
3.蔥姜切好,蝦仁收拾乾淨備用
4.平底鍋放油,雞蛋打散,煎熟
5.平底鍋放少許油,爆香蔥姜,放入蝦仁翻炒
6.放入苦瓜翻炒
7.放入煎好的雞蛋
8.調入少許鹽
9.出鍋即可
烹飪技巧
無