“葷菜中,比較清淡的一道菜,喜歡的看看:”
1、解凍蝦仁
2、將蝦仁放在砧板上,輕輕壓住蝦的背部,用小刀沿著蝦背切一刀,不要切斷,深度為蝦肉的1/2,然後將背部的黑線挑出,這就是我們常說的“蝦線”。
3、然後將蝦仁洗淨,瀝乾水分後加入1/2茶匙鹽、澱粉、料酒蔥姜拌勻,醃製10分鐘。挑出蔥姜。澱粉不要加多。
4、青椒切好備用
5、現成的什錦菜
6、鍋中加入少許油,中火加熱到6成熱時放入醃好的蝦仁,保持中火,用鏟子快速滑散,看到蝦仁開始變色後
7、加什錦菜
8、加青椒,快速炒,加適量鹽,關火。喜歡吃雞精的可以加點。
9、裝盤
可以用蘆筍配菜