1、食材如圖（西蘭花鷹嘴豆濃湯是早餐時多出來，不浪費了，用來煮藜麥飯）。
2、藜麥清淨後用濃湯在電飯鍋裡浸泡兩小時（從早餐後就泡著了），用“煮飯”檔煮熟。
3、西蘭花切小塊，放大碗裡，加入清水和少許鹽。
4、用微波爐加熱3分鐘（相當於焯水）後瀝乾水分，備用。
5、蘑菇清洗乾淨後切片，備用。
6、蝦仁去蝦線去泥腸。
7、加入檸檬汁、料酒，拌勻醃製去腥（炒時一隻只揀出，不要有汁水）備用。
8、處理好的食材。
9、起油鍋，先炒蝦仁，加入一點點料酒。
10、倒入打散的雞蛋翻炒，盛出。
11、另外炒蘑菇炒熟。
12、加入西蘭花炒兩分鐘。
13、加入煮熟的“藜麥飯”。
14、加入少許雞精拌勻。
15、再加入蝦仁滑蛋，加入適量鹽調味即可。
16、出鍋裝盤，開吃，營養低脂美味午餐好了！
千里飄香谷
