“胡蘿蔔羊肉是絕佳搭配。
胡蘿蔔含有大量β胡蘿蔔素,在人體中轉化成維A,可起到保護視力的作用,預防乾眼症。β胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿蔔與羊肉一起烹調,動物油脂會提高人體對β胡蘿蔔素的吸收率。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
胡蘿蔔羊肉小炒的做法步驟
1、熟羊肉片解凍。依然是做羊肉湯時煮熟的那塊。
2、胡蘿蔔洗淨,切絲,蒜切片,蔥葉切絲。
3、熱鍋放油,先炒羊肉片。
4、放胡蘿蔔絲翻炒。
5、放鹽和生抽。適溜一點水。
6、放蒜片和蔥葉稍微一炒即可出鍋。