胡蘿蔔燜羊肉怎麼做|胡蘿蔔燜羊肉的做法

“冬季進補菜”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔燜羊肉的做法步驟

• 1、先把羊肉焯水，放料酒。

• 2、焯水後的羊肉過下冷水，然後起油鍋，中火。三四成熱，放薑片，八角，桂皮，炒香放入羊肉

• 3、炒到羊肉水分出得差不多後，放入料酒，五香粉，老抽，生抽，冰糖。改大火炒五分鐘。

• 4、炒好後，把羊肉放入砂鍋中，倒水剛沒過羊肉，然後大火燒開，改小火燉四十分鐘後，放入胡蘿蔔塊

• 5、放入胡蘿蔔後，小火再燜燉二十分鐘後出鍋

小竅門

如果想吃麻辣的，可以放些幹辣椒和花椒