小炒肉末胡蘿蔔怎麼做|小炒肉末胡蘿蔔的做法

“胡蘿蔔中的維生素A是骨骼生長髮育的必須物質，把胡蘿蔔的營養功效發揮到最大功效的方法就是在烹飪的時候接觸到油脂，所以我用到豬肉末來炒胡蘿蔔丁，豬肉中富含生長需要的蛋白質和脂肪酸、鐵、維生素，二者搭配營養又美味。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小炒肉末胡蘿蔔的做法步驟

• 1、胡蘿蔔去皮，洗淨，肉餡備用

• 2、胡蘿蔔切成很小很小的丁，這樣不但口感好，寶貝更愛吃

• 3、切好蔥花，切兩片姜（姜切成片最後好往出挑，寶貝都不愛吃薑）

• 4、鍋內入適量植物油，下入肉末小火煸炒

• 5、炒到肉末顏色發白，加入蔥花、薑片爆出香味

• 6、加入少許醬油

• 7、煸炒至顏色均勻

• 8、倒入胡蘿蔔丁

• 9、炒到胡蘿蔔稍變軟，加入適量鹽

• 10、翻炒幾下點入一點點水，小火煨一會

• 11、翻炒到胡蘿蔔變軟，能看到油裡有淡黃色的胡蘿蔔油即可關火出鍋

• 12、肉末胡蘿蔔成品圖！

• 13、成品圖!

• 14、成品圖!

• 15、成品圖!

小竅門

1胡蘿蔔一定要切很小的丁，大的肯定沒小的好吃，這是我經常做這道菜的經驗，並且小的寶貝也愛吃
2加完鹽之後就那麼一點點水的加入會很快激發出鹹味到胡蘿蔔裡，並且成品不膩不幹
3裝盤的時候可以直接把薑片挑出