“蔥頭有很好的殺菌消炎,降低血糖,防止骨質疏鬆等功效,家裡有糖人,這是必備品。
胡蘿蔔富含胡蘿蔔素,它素有“小人蔘”的美稱,經常食用可以增強人體的免疫能力,還可以通便排毒,對視力也有很好的保護作用。
羊肉蛋白質含量豐富,脂肪含量低,經常食用可以益氣補虛,增強免疫力,冬季食用還可以增強禦寒能力。
三者結合在一起,強強聯合,胡蘿蔔蔥頭去除了羊肉的羶味,煲一鍋羊肉去除冬日的嚴寒吧------”
1、胡蘿蔔切滾刀塊備用
2、白蘿蔔切片用筷子扎孔,這樣好吸收羊肉的羶味
3、洗淨切塊的羊肉和白蘿蔔一起煮沸三分鐘
4、蔥頭切塊備用
5、羊肉撈出瀝乾水分備用
6、鍋內倒入適量的油
7、油熱倒入蔥頭爆香
8、爆出香味後倒入羊肉,適當加入料酒
9、翻炒均勻後加入適量的水,沒過羊肉,大火燒開後轉小火燉煮約十分鐘
10、加入胡蘿蔔、鹽翻拌均勻繼續小火煲半小時即可
11、出鍋即可食用。
為了去除羊肉的羶味,先用白蘿蔔和羊肉煮沸幾分鐘,去掉血水,白蘿蔔也不要了。