花椒雞丁怎麼做|花椒雞丁的做法

“喜歡麻辣口感的朋友們可以一試，非常過癮！特別簡單！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花椒雞丁的做法步驟

• 1、雞腿兩隻洗淨。

• 2、去骨留肉。

• 3、雞腿去骨留肉切1.5釐米小丁，.雞丁用料酒醬油少許鹽醃15分鐘。

• 4、將輔料準備齊全。

• 5、姜切小片、蔥切中段，蒜切片。

• 6、小紅椒用剪刀剪段，青尖椒切片。

• 7、油7分熱時把醃好的雞丁下鍋煎炸。

• 8、成金黃色就馬上起鍋。

• 9、瀝乾雞丁裡的油水。

• 10、重新置鍋油熱後中火把花椒和小紅椒爆香。

• 11、然後再放蔥段蒜片薑片炒香。

• 12、把瀝好的雞丁放入鍋內。

• 13、中火炒勻炒香。

• 14、最後再放入青尖椒翻炒勻後放入鹽雞精。

• 15、大火收一下汁就可以了。

小竅門

雞瀝油和水時最好瀝的幹一些，這樣味道更香！