口蘑燴時蔬怎麼做|口蘑燴時蔬的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燴 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

口蘑燴時蔬的做法步驟

• 1、春筍去皮切滾刀塊入開水鍋燙1-2分鐘撈出瀝乾，蔥姜切絲。

• 2、黑木耳泡發洗淨、口蘑切片分別與黑木耳入開水鍋燙1分鐘撈出瀝乾，青紅椒切片。

• 3、熱鍋冷油，放入蔥薑絲炒香。

• 4、放入口蘑翻炒片刻。

• 5、加入黑木耳翻炒。

• 6、加入春筍翻炒。

• 7、加入青紅椒翻炒片刻，加入鹽、生抽、白糖翻炒均勻。

• 8、淋入少許水澱粉勾薄芡。

• 9、出鍋裝盤。

• 10、成品

小竅門

口蘑、春筍事先焯燙可去除草酸。食材焯燙後續炒制需全程大火快炒。