零失敗的冰皮月餅的做法 零失敗的冰皮月餅，不需要用到烤箱 零失敗的冰皮月餅怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

零失敗的冰皮月餅的做法步驟

• 1、把牛奶，油，糖粉攪拌均勻，

• 2、倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，攪拌均勻。

• 3、攪拌好的麵糊靜置30分鐘

• 4、然後靜置好的麵糊蓋保鮮膜入蒸鍋開大火25分鐘，半程時開保鮮膜攪拌均勻再蓋回繼續蒸。

• 5、蒸熟的麵糊用刮刀攪拌至順滑。待涼冷藏1小時候再包餡料

• 6、手上沾少許糕粉防粘，將25克的冰皮放在手心壓扁。

• 7、餡料準備好也是25克一個，皮和餡料1：1

• 8、這時可以用冰皮把餡包起來

• 9、收口捏緊，搓圓。

• 10、把包好的麵糰放入月餅模，扣下、按壓月餅形狀取出就可以了。

小竅門

做好的冰皮月餅，冰皮月餅冷藏過後更好吃，儲存的話，冷藏三天、冷凍7天