豬蹄黃豆蓮藕山藥煲怎麼做|豬蹄黃豆蓮藕山藥煲的做法

“豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。豬蹄是一種類似熊掌的美味菜餚及治病“良藥”。黃豆裡的大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使面板保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。在平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年痴呆的功效。再燉的豬蹄湯中加入黃豆是一道對身體益處多多的食材，在湯中再新增蓮藕山藥還有利於脾胃消化吸收功能，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心有降低血糖的作用。男士多吃山藥，女士多吃藕是當下最流行的養生之道。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬蹄黃豆蓮藕山藥煲的做法步驟

• 1、真備好原材料，豬蹄斬成塊，用清水清洗乾淨

• 2、花椒大料入盒，將姜塊拍鬆，大蔥切段

• 3、蓮藕、山藥去皮切成滾刀塊，用清水漂洗幾遍泡上

• 4、將洗淨的豬蹄塊放入砂鍋加滿水做於燃氣灶上，大火煮開

• 5、撇去浮沫

• 6、將黃豆放入（最好是提前泡一下，1個小時就可以，沒時間也可以直接用）

• 7、開鍋後撇去浮沫

• 8、將處理好的調味料放入

• 9、轉慢火燉煮90分鐘左右，用筷子一紮能扎動，此時可以將蓮藕塊放入

• 10、20分鐘後再放入山藥塊

• 11、同時放入適量的鹽調味

• 12、在煮到山藥熟透了就可以關火了

小竅門

小英子心語：
1.主題買的時候一定要到正規商場去買，大商場裡買的主題處理得乾淨，要是有毛吃起會很麻煩。
2.燉的時間會很長，水一次加足不要中途再加水，火一定要小，用砂鍋最好
3.山藥之類的易爛的食物要最後才放，放的過早容易煮化。