1、豬蹄洗淨焯水撈出再次洗淨備用
2、豬蹄倒入煮鍋加入三茶匙料酒,薑片,1000毫升清水
3、大火燒開改中火煮四十分鐘
4、利用煮豬蹄的時間處理山藥,山藥去皮切段洗淨加入少許鹽用清水浸泡備用
5、加入山藥改大火煮二十分鐘
6、加入一茶匙鹽,三分之一茶雞粉調味即可關火出鍋
7、成品
8、成品