山藥豬蹄湯有什麼功效|山藥豬蹄湯怎麼做好喝

山藥是我們日常常食的一種食物，其富含大量的蛋白質和各種微量元素，其具有養胃護肝、明目、調節血糖、降血壓、預防腦血栓等作用，是名符其實“老年人保健佳品”。豬蹄富含大量的膠原蛋白，具有美容效果。那麼，山藥豬蹄湯怎麼做呢？下面一起來看看！

一、山藥豬蹄湯怎麼做好喝

食材

豬蹄2個

山藥250克

紅棗10枚

鹽少許

香蔥少量

方法/步驟

1.豬蹄切塊，洗淨、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會，薑切片，香蔥切末

2.豬蹄用熱水焯去腥味跟多餘油脂後，取出再以冷水洗乾淨

3.在砂鍋裡倒入適量的水(水一定要一次加夠)，放入處理好的豬蹄、紅棗和薑片

4.大火煮開後轉中火燉一個半小時，放入山藥段和鹽再煮半個小時，喝時撒上香蔥末即可

二、山藥豬蹄湯的功效

(一)豬蹄的功效

1.美容養顏

豬腳中含有不少的膠原蛋白質，一般在燉煮的過程中，會逐漸轉化成明膠、能夠結合水分，食用可以改善身體的生理功能，以及面板組織細胞的儲水功能，補充肌膚水分，使之光滑富有光澤，並且可以防止面板過早褶皺，一定程度上延緩面板衰老。

2.增強免疫力

豬腳中含有豐富的蛋白質，能夠為體液免疫合成抗體提供足夠的原料，因此食用豬腳湯可以增強自身體液免疫的強度;以及增強上呼吸道粘膜的抵抗力，加強人體對感冒病毒的抵抗力，因此有增強免疫力的作用。

3.保護心腦血管

豬腳中含有不少的脂溶性維生素A和維生素E，能夠一定程度上增強血管壁的彈性和耐受力，具有降低血壓的作用，因此平常適量喝些豬腳湯可以保護心腦血管。

4.健脾胃

在食物歸經上來看，豬腳入脾經，時常食用可以加強健脾的功效;同時蛋白質也有強健胃粘膜的作用，可以增強胃部的抵抗力，因此食用可以健脾胃。

(二)山藥的功效

1.美容養顏

山藥中含有種糖蛋白質的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與面板的潤滑度，終於可以貌美如花了。

2.降血糖

山藥有粘液蛋白，可以降低血糖哦，爺爺奶奶吃多點。

3.抗衰老

山藥的青春因子DHEA比較豐富哦，能夠抗衰老、增強免疫力。

通過以上了解，山藥豬蹄湯怎麼做好喝？這道湯的做法比較容易，只需要將山藥和豬蹄洗淨切塊，然後放入瓦罐中熬煮3-4小時即可。不過，如果想節約時間的人，可以用高壓鍋熬此湯，這樣就只需要熬製45分鐘即可。另外，豬蹄山藥湯具有養顏、抗衰老的功效，特別適合常熬夜的人食用。