主料
輔料
具體步驟
1. 熱油
2. 蝦仁去線切段加入半個蛋清
3. 加入少許食用鹽
4. 加入玉米粉
5. 攪拌均勻
6. 這時油鍋油熱好了分散下入
7. 炸至金黃,出鍋
8. 出鍋了,這菜得趁熱吃,涼了就不好了
烹飪技巧
做蝦仁時儘可能少放鹽,鹽多了蝦的鮮味就失去了,出鍋必須趁熱就吃,要不口感會差