脣齒留香的軟炸蝦仁如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白胡椒粉 ：5
鹽 ：4
食用油 ：700ml
澱粉 ：100
料酒 ：10ml
姜粉 ：5
大青蝦仁 ：600
雞蛋 ：2個
雞汁 ：5
加蛋糊油 ：5ml

輔料

油 ：適量

具體步驟

1.大青蝦仁洗淨去掉蝦線

2.然後放入盆中，準備其它食材

3.蝦仁加入適量料酒

4.加入鹽，白胡椒粉，姜粉

5.加入雞汁碼味均勻醃30分鐘

6.雞蛋打散加入澱粉

7.在加入少許食用油攪動勻

8.把醃好蝦仁放入蛋糊中裹勻

9.用六成油炸制段生撈出

10.放入稍涼一會準備復炸

11.鍋中在次燒製九成熱溫，放入蝦仁復炸一次表面金黃即可

12.外焦裡嫩新鮮可口

烹飪技巧

蝦仁碼入味裹上蛋糊先用6成油炸段生，在高溫復炸微黃即可