“年夜飯吃膩了大魚大肉,不如來一道素食鍋包肉解解膩。
色澤金黃,口味酸甜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
素鍋包肉的做法步驟
1、澱粉、麵粉、植物油、清水混合攪勻,調成麵糊
2、混合過程可以用筷子在碗中劃之字形
3、將糖、醋、生抽、清水融合,調成汁備用
4、杏鮑菇洗淨控水後切片
5、開鍋熱油
6、將杏鮑菇片掛上麵糊
7、逐一放入油鍋
8、炸兩分鐘後撈出控油
9、復炸一次,再撈出控油
10、鍋中倒入少許油
11、倒入調味汁,轉中小火熬製粘稠
12、倒入杏鮑菇片,快速翻炒均勻
13、完成