1、粉絲,梅乾菜提前浸泡備用五香豆腐乾切成丁。粉絲,梅乾菜切成丁用胡椒粉,五香粉,生抽,鹽,醃製半小時備用。
2、白色麵糰發酵至兩倍大。
3、可可麵糰發酵至兩倍大。
4、像蜂窩狀即可。
5、揉搓麵糰,大約揉5分鐘,揉搓成長條。
6、切成大小均勻小段備用。
7、用手掌按壓一下。
8、擀成中間厚,四周偏薄的包子皮
9、依次包好所有面皮,靜置20分鐘,發酵至兩倍大。大火蒸20分鐘。
10、可可麵糰發酵至兩倍大。
11、分成一個個小劑子待用,像包面色麵糰包子,依次包好,
12、入鍋煎至兩面偏黃。
13、加入開水,蓋鍋蓋燜2分鐘
14、成品圖。