猴頭菇炒西芹怎麼做|猴頭菇炒西芹的做法

“清爽的西芹搭配鮮香的猴頭菇，炒制的菜品味道好，營養豐富，去油降脂，潤腸養胃，瘦身養顏，清淡爽口，是養生保健的一道美味。食之對節後調理身體很有益處。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

猴頭菇炒西芹的做法步驟

• 1、猴頭菇用冷水浸泡，其間適時換水

• 2、浸泡好的猴頭菇切成片

• 3、猴頭菇入煮鍋焯水後撈出瀝乾水

• 4、西芹摘洗乾淨

• 5、西芹切成片

• 6、起油鍋，蔥姜入鍋煸香後西芹入鍋炒

• 7、猴頭菇入鍋炒

• 8、炒至西芹稍塌，加鹽炒

• 9、炒均勻關火，放入紅椒絲

• 10、炒均勻即可盛出享用

小竅門

1、浸泡猴頭菇時要適時更換水。
2、猴頭菇焯水時煮幾分鐘再撈出。
3、此菜品西芹的清香，猴頭菇的鮮香，不宜新增多種調味品。
4、此菜清爽，不宜新增色重味重的調味品。